A pimenta do reino branca possui importantes propriedades anti-inflamatórias, devido a presença de uma substância chamada capsaicina e antioxidantes, devido a presença de flavonoides e vitaminas. Possui um sabor apimentado mais suave do que a pimenta preta, sendo bastante utilizada em molhos, sopas, frango e peixes. Com sabor mais suave que a pimenta preta, a pimenta branca é usada em todas as receitas salgadas. Especialmente indicada para pratos que não podem ter sua cor e aparência alteradas. Ótima para carnes, molhos, legumes e verduras.
