Levedo de cerveja é um ingrediente obtido no processo de fermentação do açúcar a partir da levedura Saccharomyces cerevisiae, um fungo unicelular responsável por fermentar o açúcar de cereais, como a cevada, trigo, arroz, etc.
Suplemento alimentar muito conhecido e popularmente utilizado, o levedo de cerveja tem grande quantidade de fibras e possui em sua constituição natural, uma quantidade importante de vitaminas do complexo B.
