A castanha de caju é uma oleaginosa que corresponde a semente da própria fruta. Seu cultivo está concentrado no Ceará, mas seu consumo ultrapassa a fronteira do estado e se faz por todo o país. Sua versão caramelizada com gergelim é indispensável para aqueles que valorizam um sabor único e inesquecível. E além de poder compor lanches entre refeições, pode fazer parte de ingredientes de inúmeros pratos culinário saborosos.
